楚青子

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中国开放的大门只会越开越大_新闻频道_中国青年网

素食主义由来已久澳门金沙线路网址_澳门金沙下载网址,在现代也很流行,很多的明星名人就十分热衷吃素,纷纷倡导素食主义,比如王菲,因虔诚信佛吃素;比如林忆莲,为改变体质保持健康年轻而吃素;比如娘娘孙俪,为保持身材吃素;比如刘德华,一家人全吃素,女儿从娘胎里就是素宝宝……“吃素”俨然已经成为一种浪潮,但只吃素真的好吗?

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人每天的生理活动澳门金沙澳门金沙平台开户,需要摄入六大营养素

人体每天需要摄入六大营养素,即碳水化合物(糖类)、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐(矿物质)澳门金沙网址官网。前三者是人体新陈代谢后产生能量澳门金沙直营网站,故又称产能营养素澳门金沙官网网址,主要作用是机体的构成,提供能量。我们每天都要从膳食里摄入这六大营养,来维持身体生理活动的需要。

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维生素B12,只能从“肉”里获取

很多吃素的人认为,身体所需的营养成分在素食中几乎都可以获取,但其实则不然,比如维生素B12。维生素B12几乎只存在动物性食物中,植物性食物中基本上没有。

维生素B12是神经系统功能健全不可缺少的维生素,参与神经组织中一种脂蛋白的形成。维生素B12也是红细胞生成不可缺少的重要成分,它促进红细胞的发育和成熟,使肌体造血机能处于正常状态,预防恶性贫血,维护神经系统健康。另外,维生素B12还有活化氨基酸的作用和促进核酸的生物合成,促进蛋白质的合成,对婴幼儿的生长发育有重要作用。

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缺乏维生素B12危害极大,尤其是小孩子

长期缺少维生素B12,可能会大致恶性贫血(红血球不足),疲倦乏力、皮肤和头发缺乏光泽,头痛记忆力减退,痴呆,还可能引起精神忧郁。小孩缺乏维生素B12,会表现出精神情绪异常、表情呆滞、少哭少闹、反应迟钝、爱睡觉等症状,最后引起贫血。

因此只吃素食有时候对身体健康不一定有好处,特别是小孩子,应该注意营养均衡。

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长期素食容易缺乏微量元素

只吃素食除了缺乏维生素B12之外,还缺乏微量元素。一些人体所需要的微量元素,植物里的含量非常少,相反是肉中富含。植物中的膳食纤维对人体营养素的吸收有干扰作用,容易造成微量元素缺乏,比如只吃素食,不吃肉,长此以往,人体就会缺少微量元素,比如钙、铁、锌、硒等,引发你贫血、消化道黏膜发炎和骨质疏松等病症。

只吃素食容易缺乏蛋白质

蛋白质的重要性不言而喻,身体几乎所有的组成部分都需要有蛋白质的参与。拒绝吃肉,很容易造成蛋白摄入不足,尤其是优质蛋白质。虽然素食中的米面、豆类等都能为身体提供植物蛋白,但是植物蛋白质因为外周有纤维薄膜的包裹,吸收和消化远远不及动物蛋白质。

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动物蛋白里的氨基酸更符合人体需求

另外动物蛋白含有的氨基酸组成与人体需求的氨基酸最为接近,这些氨基酸保证人体免疫力和内分泌代谢正常,所以对于植物性蛋白,动物性蛋白的人体利用率更高,营养价值也更高。

当完全素食者拒绝吃肉,导致蛋白质摄入不足,会出现肌肉消瘦、免疫力下降、贫血,水肿,面色苍白,生长发育迟缓、精神不振、肌肉无力等症状。

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小孩子不宜全素

说了这么多,小编不是反对素食主义,只是提醒应注意营养均衡,不可盲目为之。而正处于生长发育阶段的小孩子则不宜全素,应该适量摄入瘦肉、鱼类、牛奶、鸡蛋或鸡蛋清等,这样对孩子的生长和健康会比较好。

(全文完)

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